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给“小餐饮”套上笼头发布时间:2015-03-25

    本报讯(记者温斯琪)日前,记者从市食药监局获悉,为切实加强“小餐饮”规范化管理,有效解决“小餐饮”在食品安全方面存在的突出问题,全面提升我市“小餐饮”食品安全保障水平,市食品药品监督管理局将组织在全市范围内深入开展“小餐饮”规范化管理专项整治行动。

    整治行动将按照“标本兼治、规范管理、扶优治劣、创新方法、有序发展”的工作原则,加大“小餐饮”整治规范工作力度,积极探索监管工作对策和长效机制。切实解决“小餐饮”硬件设施标准低、卫生条件差、食品安全制度不落实、从业人员食品安全意识淡薄的“通病”。

    整治行动计划通过3年左右时间,对全市所有的小型餐饮服务单位,即小型餐馆、快餐店、小吃店、饮品店,包括食品摊贩,特别是集贸市场中的食品摊群点进行全面排查和集中整改,同时搞好知识培训、加强宣传教育、抓好整改提升。力争实现其“布局基本合理,设施基本齐全,制度基本完善,卫生基本达标,安全基本保障”的目标。