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第三届粤港澳名厨峰会在穗举行发布时间:2015-01-16

    [摘要] 2014年12月18日,由中国饭店协会名厨委员会、广东省食文化研究会主办,广东省厨委会承办的第三届粤港澳名厨峰会在广州同裕国际酒店隆重举行。

      2014年12月18日,由中国饭店协会名厨委员会、广东省食文化研究会主办,广东省厨委会承办的第三届粤港澳名厨峰会在广州同裕国际酒店隆重举行。来自餐饮界、厨艺界的600多名精英相聚一堂。据悉,在本届峰会的最重头环节——2014粤港澳名厨邀请赛颁奖典礼上,共评出至尊金奖13名,金奖32名,以及前三甲名厨奖项。
    中国烹饪(服务)大师名师合影
     
      据了解,粤港澳名厨峰会作为行业内影响力最大的活动之一,此前已经成功举办了两届(“迎亚运2010年粤港澳名厨峰会”和“2012年粤港澳名厨峰会”)。而本届峰会在筹办之初就得到人民网、中新社、央视网、广州日报、新浪网、大洋网等数十家全国主流媒体的关注与跟踪报道。出席本届峰会的嘉宾包括国际中餐传播大使甄文达、世界中餐名厨交流协会会长李耀云、中国食文化研究会会长常大林、中国饭店协会副会长张景富、著名美食家庄臣、香港食神戴龙、广东省食文化研究会常务副会长利永周、广东省厨委会会长欧锦和、鸿星饮食集团董事长黎永星、中国饭店协会副会长邹洪、广东省食文化研究会代会长项绍基、广州日报大洋网总裁苗晨波、世界中餐名厨交流协会理事长林镇国、香港饮食联合会会长 胡珠、广州地区饮食行业协会会长秦鉴洪、法国厨皇会亚太区主席袁伟明、广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城、广东省厨委会会长欧锦和、广东烹饪协会会长余立富、广东省食文化研究会副会长黎永泰、广东创新技术学院副院长李灿佳、中国饭店协会副秘书长金勇、广府人联谊总会执行会长何建桦、原广州酒家集团董事长温祈福、澳门饮食工会会长梁奀、广东第二师范学院食品工程学院副院长陈非、广东省食文化研究会秘书长陈洪波、华南农业大学食品学院院长孙远明等。
    厨界大师欧锦和从厨36年的授徒仪式(见证人:国际中餐传播大使甄文达/世界中餐名厨交流协会会长李耀云/中国饭店协会副会长张景富/广东省食文化研究会常务副会长利永周/世界中餐名厨交流协会理事长林镇国/法国厨皇会亚太区主席 袁伟明)
    第三届粤港澳名厨峰会组委会秘书长陈洪波致辞
     
      据峰会组委会秘书长陈洪波介绍,本届峰会精心安排了“大赛、大师、大菜、大会、大培训、大典礼”等一系列活动,包括中国烹饪(服务)大师名师培训认定活动、厨界大师欧锦和从厨36年的授徒仪式、2014粤港澳名厨邀请赛颁奖典礼(比赛环节已于12月11日进行,详情查看12月12日红餐微杂志相关报道),整个活动都受到业界的关注和好评。
      国际御厨、南天鲍皇、广东省厨委会会长欧锦和大师表示,粤港澳的饮食文化经过一代又一代粤菜大厨的努力下,在国内外的影响力日渐扩大。粤港澳名厨峰会的举办,为众多餐饮界知名管理者、名厨、专家、学者提供了沟通交流的平台,更能促进粤港澳饮食文化的传承发展。
      众所周知,作为中国八大菜系之一的粤菜在世界范围影响广泛。粤港澳地区作为中国的南大门,随着近代的移民大潮,粤菜也随之流传到世界各地,美国、英国、法国、荷兰、日本等均有近万家粤菜茶楼、餐馆。同时,近几年粤港澳名厨在国内外的交流活动中展示出粤港澳饮食文化独树一帜的魅力,为区域餐饮业的传承和发展作出了应有的贡献。
     

      2014粤港澳名厨邀请赛冠军 刘永斐(颁奖嘉宾:国际中餐传播大使 甄文达)


      2014粤港澳名厨邀请赛亚军 利志刚(颁奖嘉宾:世界中餐名厨交流协会会长李耀云)


      2014粤港澳名厨邀请赛季军 陈景环(颁奖嘉宾:中国食文化研究会会长 常大林)
     
    当天晚会的最后一个环节也是本届盛会的最重头环节:2014粤港澳名厨邀请赛颁奖典礼。据了解,经过12月11日公开公正的比赛,大赛共评出至尊金奖13名,金奖32名,以及前三甲名厨奖项。同时,颁发了本届峰会的企业类特别奖。
      记者还了解到,顺德顺利成为世界“美食之都”,是粤港澳地区饮食文化领域的一大盛事,而本届峰会在这样的背景下举行,将进一步加强厨界交流、最大化发挥名厨力量。
      聚精英、促交流、升厨艺、图发展,第三届粤港名厨峰会的“饕餮盛宴”,将成为粤港澳饮食文化发展史上浓墨重彩的一笔。